Le projet

Ce chariot d’enfournement en inox, utilisé en environnement professionnel, présentait un encrassement important lié à son utilisation répétée : graisses cuites, projections, dépôts brunâtres et résidus carbonisés s’étaient progressivement accumulés sur les glissières, montants et parties basses.

Les nombreuses traverses, soudures et zones difficiles d’accès rendaient un nettoyage mécanique particulièrement long et contraignant.

Notre intervention

Une première phase de nettoyage a permis d’éliminer les graisses et résidus non adhérents avant le traitement.

Nous avons ensuite réalisé un nettoyage laser ciblé des dépôts les plus incrustés. Le procédé permet d’agir directement sur les contaminations fortement adhérentes, sans projection d’abrasif et avec une grande précision autour des soudures, angles et assemblages.

L’intervention a porté notamment sur :

• les glissières supportant les plaques de cuisson ;
• les montants et traverses du chariot ;
• les zones de soudure et les angles difficiles d’accès ;
• les dépôts cuits et carbonisés accumulés au fil des utilisations ;
• la partie basse du chariot, particulièrement exposée aux projections.

Le résultat

Le nettoyage a permis de retrouver l’aspect de l’inox et la lisibilité des surfaces, tout en supprimant une grande partie des résidus fortement incrustés.

Sur ce type de matériel professionnel complexe, le laser présente un intérêt particulier : il permet de travailler précisément sur les zones contaminées sans avoir recours à un décapage abrasif de l’ensemble de la structure.

Le résultat met également en évidence l’état réel du support : rayures, marques d’usage ou altérations anciennes de l’inox restent visibles lorsqu’elles font partie du matériau et non de l’encrassement.

Technique : nettoyage par laser pulsé
Support : acier inoxydable
Application : matériel professionnel de cuisson / chariot d’enfournement
Objectif : élimination des dépôts cuits et carbonisés et remise en état des surfaces inox.